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月餅文化
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312017-7
【中國傳統(tǒng)禮儀：月餅文化】　　我們年年吃的月餅大同小異，吃的場合與方式也難免重復(fù)。但是每到中秋，我們還是不由自主地被裹挾進“買月餅、送月餅、吃月餅”的流程中來。抬頭望明月，低頭品月餅…
312017-7
月餅：團圓文化的象征　　月餅：團圓文化的象征循環(huán)往復(fù)的民俗模式既是一種約束我們的行為規(guī)范，也是將我們連結(jié)為一個文化群體的紐帶，是我們相互認同的重要元素。它使我們有一種文化歸屬感…
162015-12
月餅的保質(zhì)期是多長時間？　　餡料不同保質(zhì)期不同： 中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)的章惠芬女士告訴記者，一般來說，月餅包裝上所注明的保質(zhì)期是在滿足一定外部條件的情況下月餅可以食用的期限。比如說，保…
162015-12
廣式月餅的制作　　原料 （可做大月餅8個，或小月餅20個）： 面粉160克，植物油40克，轉(zhuǎn)化糖漿(或golden syrup) 110~120克，堿水1/2小匙 (可用小蘇打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代…
162015-12
廣式月餅　　 廣式月餅是我國南方，特別是廣東、江西等民間傳統(tǒng)應(yīng)節(jié)食品—— 中秋月餅的一個形式，廣式月餅聞名于世，最基本的還是在于它的選料和制作技藝無比精巧，其特點…
162015-12
月餅與月餅文化　　說到中秋，人們自然把它與月餅聯(lián)系起來。中秋佳節(jié)，人們品嘗月餅，懷舊思鄉(xiāng)，闔望團圓，已成了中華民族的一種古老風(fēng)俗。于是，月餅就有了豐富的文化內(nèi)涵。遍觀今年…